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日本人の食事の質、いちばん低いのは10代後半〜20代前半 東大が1〜79歳4,455人の8日分の食事記録を分析

東京大学の研究グループは、1〜79歳の日本人4,455人が季節ごとに記録した計8日分の食事を分析し、食事の質は男女とも思春期から若い大人の時期にいちばん低く、中高年では比較的高いと発表した。世帯の収入や教育歴、朝食を抜くこと、喫煙なども食事の質と関係していた。